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Seaweed and its derivatives in food and health
時間：2023-12-25
來源：
作者：
攝影： 編輯：韓子旭
上傳：
報告人：陸 雋
報告人單位：奧克蘭大學
報告時間：2023年12月26日（星期二）下午15：00
會議地點：南京工業大學藥學院209會議室（尚德樓C2-209604室）
舉辦單位:藥學院
報告人簡介：陸雋教授，現任新西蘭奧克蘭大學奧克蘭生物工程研究院的正教授。本科畢業于華東師范大學，取得環境科學學士學位，并于新西蘭奧克蘭大學獲得海洋生物碩士和病理藥理博士。他曾任奧克蘭理工大學正教授及學科間研究學院科研副院長，現在是奧克蘭大學生物工程研究院正教授。其領導的科研團隊多年來聚焦功能食品，天然化合物在生物醫藥中的應用，糖尿病風險預測，糖尿病心臟與腎臟并發癥的治療，以及癌癥輔助療法。共計發表了160多篇期刊文章，其中許多發表在頂級期刊上，如Cancer Research, Clinical Cancer Research, Food Chemistry, Carbohydrate Polymers,等。此外還任雜志Biomedicines藥物發現部分的主編，Biomolecules (5.8)的編輯委員會成員，Heliyon(4.0)，Frontiers in Nutrition (5.0)和Frontiers in Pharmacology (5.8)的副主編。
報告摘要：Life starts from the ocean. Ocean products have great benefit to our health. My research focuses on marine products, two major examples are green lip mussel and seaweed Undaria pinnatifida. I will introduce health benefits of those two products in various disease conditions and their possible mechanism of action, including antioxidant, immune modulation and tumour receptor inhibition. The uniqueness of New Zealand fucoidan, a polysaccharide extracted from seaweed, will also be discussed.
審核：繆文俊
