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報告人：劉學波西北農林科技大學校長助理/教授

報告時間：5月25日（星期六）10：00-11：00

會議地點：生工一樓報告廳

舉辦單位：食品與輕工學院

報告人簡介：國家科技創(chuàng)新領軍人才，享受國務院政府特殊津貼，當選英國皇家化學會會士。擔任國務院學位委員會第八屆食品科學與工程學科評議組成員，中國食品科學技術學會常務理事。主要開展食品分子營養(yǎng)與健康領域的研究工作。主持國家及省部級重大科研項目20 余項，以通訊作者在Cell Metabolism、Nature Communications 等期刊上發(fā)表SCI 論文150 余篇。主持獲得陜西省自然科學一等獎1項、教育部自然科學二等獎1項等科研獎項。

報告內容：膳食營養(yǎng)與健康是全人類共同關注的重要科學領域，尤其是針對人口老齡化、慢性病高發(fā)等帶來的健康威脅，深入開展膳食營養(yǎng)干預研究具有重要的現(xiàn)實意義。本報告介紹了課題組從膳食營養(yǎng)出發(fā)，針對腦健康保護及改善的關鍵科學問題，研究了膳食組分與膳食模式等兩個角度的營養(yǎng)干預作用，發(fā)現(xiàn)了多個具有顯著腦神經(jīng)保護作用膳食因子與特色膳食模式，創(chuàng)新性地提出了“腸-肝-腦”協(xié)同應答的營養(yǎng)干預機制，形成了膳食營養(yǎng)調節(jié)腦健康研究的重要理論創(chuàng)新。研究成果進一步豐富了食品營養(yǎng)學中膳食與健康方面的理論體系，并為膳食營養(yǎng)與腦健康產業(yè)發(fā)展提供了重要的理論支撐。

審核：李莎